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  • 访谈主题: 宝宝舌尖上的健康---夏季的吃和防
    访谈时间: 2014-07-10 14:00-16:00
    主题介绍: 到了炎热的夏季,宝宝的喂养令许多妈妈头疼,一方面宝宝活动量日益加大,体力与营养消耗得越来越多;而另外一方面,宝宝的肠道吸收消化功能还不完善,适应能力又差,特别容易造成肠胃功能紊乱或患便秘、腹泻、呕吐、消化不良等疾病。因此安排好宝宝夏季饮食,做好宝宝舌尖上的健康保卫战尤为重要。

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  • [主持人] :到了炎热的夏季,宝宝的喂养令许多妈妈头疼,一方面宝宝活动量日益加大,体力与营养消耗得越来越多;而另外一方面,宝宝的肠道吸收消化功能还不完善,适应能力又差,特别容易造成肠胃功能紊乱或患便秘、腹泻、呕吐、消化不良等疾病。因此安排好宝宝夏季饮食,做好宝宝舌尖上的健康保卫战尤为重要。
  • [主持人] :大家好,欢迎关注本期摇篮网在线专家访谈,今天来到访谈间的嘉宾是高级儿童营养管理师、高级营养师张伟红老师。她今天将就摇爸摇妈们关心的儿童夏季喂养问题跟大家做下指导,欢迎张伟红老师!
  • [专家] 张伟红各位网友,大家好,我是张伟红,很高兴来到摇篮网做客。希望我们的宝宝都能健康、茁壮成长!
  • [主持人] :众所周知,炎热的夏季到来,宝宝的喂养会需要家长更加细心。如何安排好宝宝夏季饮食,捍卫宝宝健康成为家长关注的焦点。张老师,请您谈谈宝宝的喂养原则。
  • [专家] 张伟红首先,谈一谈婴幼儿喂养的一般原则。这个原则要从婴幼儿的生理发育特点来得出。第一,婴幼儿对于营养素的需求量大,这个阶段一方面是身高、体重增长高速发展阶段;另一方面是各个脏器发育的关键时期,所以对于宝宝来讲,除了维持他正常的生理活动,还需要充足的营养素,为他的组织再生、器官组织结构的在建提供物质基础,所以需求量大引导出我们的第一个原则----膳食多样化。第二,宝宝的生理特点是消化功能差原因是消化系统还没有发育成熟,功能不健全,唾液分泌少、胃肠道消化酶低,胃容量小,排空差,咀嚼能力从无到有。所有者一些导致我们虽然要补充多样的食物,但是还要考虑膳食的均衡。第三个特点是这个阶段的宝宝饮食的模式变化大,从母乳到母乳与辅食的相互补充,然后过渡到以三餐为主。所以膳食平衡、三餐如何过渡都是重要的问题,讲到这儿呢,大家就可以清楚我们膳食的一般原则就是膳食多样,合理搭配,均衡营养。知道了一般原则,我们还要了解我们人体向食物究竟索要了什么营养素,食物当中的营养素主要分为七大类(碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维、水),大家对于这个分类应该比较了解了,详细内容不再赘述了。
  • [专家] 张伟红其中比如膳食纤维属于人体解毒、排毒的很好成分,对于抗衡当前的食品风险很有帮助。特别要强调的是,自然界没有一种食物能够全面涵盖所有营养素,按照人体的需求量供人们摄入,所以科学膳食就是要求我们膳食多样化而且要合理搭配,对宝宝的意义就是不偏食、不挑食。从辅食添加逐渐过渡到以三餐为主,对于婴幼儿膳食的要求要向着我国国民膳食指南所描述的膳食宝塔的目标接近,膳食宝塔的意义就是各种食物如何合理搭配,简单的理解就是以谷类、薯类为主,蔬果类为辅,适量的蛋白类食物,最后的塔尖是少量的脂肪。
  • [主持人] :夏季会对宝宝消化系统有哪些影响?
  • [专家] 张伟红先说下夏季的特点,对于我们现在的生活环境,夏季的特点是一冷一热,热就是高温天气,冷就是空调冷饮。高温的天气我们从中国人所讲的“天人合一”来理解,高热暑湿和人其实是一个共同体。中医理解高热暑湿属于外热,外感时邪加上宝宝天生的消化功能脆弱、代谢能力差,会出现内热、外热共同侵扰,导致食欲下降,会出现舌苔厚腻、口气重,也就是俗称的“口臭”。所以,夏季比其他季节宝宝更易出现厌食,他的生理病理基础是消化液减少、肠蠕动减慢。下面讲“一冷“:宝宝经常呆在空调的环境,稍大一点的宝宝还会接触到冷饮,这些都属于寒凉侵入导致气血运行不畅,表现为食欲差、舌苔白腻,同时容易发生消化功能紊乱,甚至腹泻等疾病。那么出现这一系列的影响之后,我们会出现什么问题呢?常见的一个是积食,如何判断积食?食欲下降没有胃口,睡眠不安,不断翻身折腾,腹部不舒服,有腹胀或者便秘,口气重,有酸腐的味道;对策是饮食要定时定量,食量节制,清淡易消化。如果持续不好就要就医。第二个是贪凉,在空调、冷饮的不良因素刺激下,胃粘膜急剧收缩、缺血,导致杀菌能力减弱,引起胃肠道疾病,腹泻,严重的会出现细菌性痢疾。第三是容易出现食物中毒。原因是食物不洁,高温放置下容易腐败,导致细菌繁殖,宝宝免疫力低下,消化功能脆弱,容易出现感染性腹泻。第四由于消化系统出现问题,持续时间较长时,直接影响免疫功能,造成免疫力低下,罹患其它疾病。
  • [主持人] :针对宝宝夏季的这些特点,那我们的饮食应该注意些什么?
  • [专家] 张伟红首先,大前提是要遵循前述的一般膳食原则,提供充足全面的营养,培养良好的饮食习惯,特别要遵守定时定量。其次,我们要关注炎热天气,这个特殊的季节,适当选择吃什么和不吃什么。先说下吃:第一我们可以适当选择健脾利湿、清热开胃、补中下气的许多食物,比如鲫鱼、薏米、莲子、扁豆、冬瓜、丝瓜、绿豆、芹菜、莴苣、玉米、酸甜的水果、洋葱等等。从食物性状来看,人体的热症需要以偏寒的食物来纠正,结合不同程度的热症,可以选择的食物比如莲藕、茄子、百合、芹菜、莴苣、黄瓜、凉瓜、西瓜,甚至是苦瓜。食物的解暑只是解暑多种方式之一。我想大家一定也有自己的习惯和方法,就不再详细阐述了。
  • [主持人] :宝宝夏季出汗多,该如何补充水分?补充水分的量是多少?
  • [专家] 张伟红补水的多少受许多因素影响,比如饮食的含水量,饮食的成分,天气是炎热还是寒冷,宝宝的运动强度等因素。补水的具体方法应该是少量多次,补水的同时要观察宝宝尿液颜色,补水多的宝宝自然尿色较单,缺水的宝宝尿色偏黄。补水的量不同阶段的月龄是有多少区分的(一般而言):四月龄以下的宝宝一次摄入量20-30毫升,最多不要超过50毫升;全母乳的宝宝在夏季出汗多,需要适当补水;人工喂养的宝宝两次配方奶之间必须补水,量可以适当增加。四月龄以上的宝宝,补水量可以大于50毫升一次;对于幼儿来讲,我们一般的总量在1500-2000毫升一天,其中包括食物的水分,如果要考察宝宝每天摄入水量,前提是要在吃好三餐的情况下,每千克体重需要补充50毫升,同时,要考虑各种失水的影响,比如运动等,所以需要家长结合这些内容自行判断。特别注意在吃肉多了、吃咸了、剧烈运动后了、长期置于空调房间的,就需要及时补水了。
  • [主持人] :夏季是否适合断奶呢?
  • [专家] 张伟红一般不要在夏季断奶,添加辅食要循序渐进,维护宝宝现有的消化功能。
  • [主持人] :宝宝夏季有哪些最好不要吃或者限制吃的食物呢?
  • [专家] 张伟红第一个就是冷饮。首先冷饮刺激胃粘膜,胃液分泌减少,粘膜保护降低,胃的防卫能力下降,宝宝容易出现厌食、积食;第二冷饮中食品添加剂较多,比如稳定剂、香精、色素等刺激宝宝的免疫系统,处于易激惹状态,留下容易过敏的隐患。大家可以买来冰激凌、雪糕找到成分表,自己数一数食品添加剂有多少种。第二个是不过食或者是限制,甚至是不吃煎炸油腻食物,因为不易消化,宝宝的胃肠道不能完全代谢这些食物,产生的代谢产物排出不易,所以容易产生内热,这就联系到咱们前面讲述的”内热、外热共同侵入宝宝的身体“,造成消化系统的损害。第三个是注意避免不洁食物。
  • [主持人] :我们的家长在喂养中也会经常遇到各种各样的问题,尤其是夏季,下面就进入网友互动答疑时间,请张大夫为我们的摇爸摇妈们解决问题!
  • [网友] 绝望的眼泪宝宝一走了不吃东西只吃母乳·看到别人吃饭就哭还经常拉巴巴是怎么了
  • [专家] 张伟红从提问分析出宝宝可能是一岁左右,这个月龄的宝宝只吃母乳已经会产生营养不够的问题,同时,可能推断宝宝六月龄后辅食添加并不好,大便次数增多需要看中医和化验大便,对策:家长要着意加强喂养,按照我们刚才讲的膳食原则,有耐心的坚持、改善宝宝的三餐饮食。
  • [网友] 小杨杨YY看了网上及一些书本上提到,孩子要迟点加盐和油,请问到底什么时候加比较合适,加多少?
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本次访谈专家

主治医师,全科医师,高级营养师,儿童营养管理师,原KindyROO亲亲袋鼠儿童早教中心营养师。近年来主要从事儿童营养保健工作,注重提升服务对象的身体素质和营养保健,强化受众的科学健康理念。