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  • 访谈主题: 做个健康美丽的春季孕妈妈!
    访谈时间: 2014-03-20 14:00:00~16:00:00
    主题介绍: 冬末春初气候多变,会直接影响人体上呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力也会下降,当体质不佳时,病菌、病毒等就会乘虚而入。因此,在易感季节里,孕妈生活的方方面面必须考虑到气候、营养等因素;此外,还要加强锻炼,适当增加蛋白质、钙、镁和B族维生素的摄入,以全面提升自身免疫力。

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  • [主持人] :冬末春初气候多变,会直接影响人体上呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力也会下降,当体质不佳时,病菌、病毒等就会乘虚而入。因此,在易感季节里,孕妈生活的方方面面必须考虑到气候、营养等因素;此外,还要加强锻炼,适当增加蛋白质、钙、镁和B族维生素的摄入,以全面提升自身免疫力。
  • [主持人] :3月20日周四,下午2:00~4:00,国际注册营养师Rayman妈妈将作客摇篮网访谈间。届时,与大家一起畅谈春季孕妈咪的营养保健问题。期待大家的积极参与和互动!
  • [主持人] :各位亲爱的网友,大家下午好!欢迎关注摇篮网每周二、四的专家访谈节目。今天,作客我们访谈间的是国际注册营养师,摇篮网专家委员会区域首席专家Rayman妈妈邹春蕾女士。Rayman妈妈,您好!请您跟我们的友打个招呼吧。
  • [专家] Rayman妈妈你好!各位新妈妈、孕妈妈,大家好!
  • [主持人] :大家都知道,3月21日,春分已经近在咫尺了,在这个芽茶播种燕飞舞的好季节,蜇伏一冬的孕妈妈们都会感到心情愉悦,精神气爽。那么,除了适当的增加户外运动、呼吸新鲜空气、规律作息时间外,还需要关注哪些营养问题?如何通过自身的各种体征来调整饮食结果、平衡心态情绪呢?希望今天Rayman妈妈能够就此为我们做一系次系统地梳理和讲解。 我们可以先从饮食开始,大家都离不开吃。春季这个时节孕妈妈的饮食结构应该是什么样子的?怎么吃才是最合理的?
  • [专家] Rayman妈妈孕妈妈的饮食结构就是通常我们常说的七大营养素,蛋白质、脂肪、碳水化合物,这是三大宏量营养素摄入的比较多一些,然后就是微量元素和矿物质、膳食纤维和水,这是孕妈妈都需要注意的。 我们先从蛋白质来说,蛋白质的营养它对人体的益处从网上都可以搜到,他们对身体的益处我这里就不详说了。我想说的是,家长们,包括我们的孕妈妈们,这七大营养素怎么搭配吃在春季才能够吸收的最好,我们什么时间吃?吃多少?因为我们要详细的知道孕妈妈和没有怀孕的、怀孕后的哺乳期的她的营养需求是不一样的,包括孕前、孕中和孕尾都是不一样的。
  • [专家] Rayman妈妈首先从蛋白质开始说起。蛋白质分为三种,完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。大家需要记住的是,只有完全蛋白质是既促进生长发育又维持生命,不完全蛋白质既不促进生长发育,也不维持生命,是类似于我们的胶原蛋白,例如我们皮肤,可能缺乏了会显得比较干燥一些。还有一种半完全蛋白质,介于两者之间。半完全蛋白质它的特性是什么呢?我维持生命,但我不促进生长。这些可以从我的书《怎么吃才能健康又聪明》这本书里面去寻找哪些食物含有这些不同的蛋白质。 我们现在说一下怎么吃。完全蛋白质一般是来自于两个方面,一个是动物性食材,一个是植物性食材,它俩的比例大概是动物性的1、植物性的3,就是1:3,一份全麦的食物或者一份豆子,大概三份豆子配一份的鸡蛋和肉,这个比例才是我们完全蛋白质吸收利用率最佳的。还有就是我们经常吃的植物性蛋白,植物性蛋白麦类和都类搭配在一起,可以提高10%—20%左右的吸收利用率。也就是很多家长说,为什么我吃或者我的孩子吃,他们吃完了以后效果不是很好,可能一天差10%,十天差多少呢,一百天呢,其实我们就是说一个合理的均衡的膳食会让你的宝宝吸收率提高很多,这是需要注意的一个地方。
  • [专家] Rayman妈妈还有一个是脂肪。脂肪孕前期、孕中期、孕后期,他的吸收比例是要根据孕妈妈的体重去确定的。当你的孩子孕检超重的时候要格外控制脂肪和碳水化合物,包括糖份的摄入。碳水化合物是作为孕妈妈的一个主要能量来源,在营养学界经常有一个笑话,很多妈妈认为吃肉是有能量的,包括我们很多产后的妈妈给宝宝添加辅食的时候,她们首选的我什么时候才能给宝宝吃肉,其实这是一种错误的认识。我们经常几个同行之间也在说,把蛋白质作为一种能源消耗其实是一种很浪费的可耻行为,所以你所活动需要的能量其实是来自于碳水化合物。 而碳水化合物这里我首先要跟家长们分享我自己的一个想法,粗粮,这个是中国在我自己的一个测试报告里会有说,中国现在无论是你的孕前、孕中、孕后,包括产后,包括孩子添加辅食的时候,粗粮是必不可少的膳食结构。因为现在中国很多的妈妈会有一个什么样的情况?过敏,粗粮中的维生素B,一个是促进肠道内菌群的发育,包括消耗不良,还有一个主要功能是帮助大脑神经的发育,还有一个是帮助创建皮肤和黏膜的完整性。这会导致什么呢?粗粮会分三部分,我们知道小麦,小麦中间是小麦胚芽,外面是麦麸,中间就是我们说的面粉。通常来说,麦麸会促进我们说的膳食纤维,促进我们大肠的蠕动、发酵、运转,包括清肠的作用。维生素B一个是富含在麦麸中、一个是富含在胚芽中,胚芽当中就是我们经常说的完全蛋白质。这个到后期,当你宝宝生了以后,这个孩子,比如说牛奶蛋白或者异体蛋白,海鲜、鱼,当他异体蛋白过敏的时候,就是说动物性蛋白过敏的时候我们可以去选择植物性蛋白,这个时候小麦胚芽其实就是一个很好的选择,但是不能摄入过多,大概是体重10公斤5—8克。
  • [专家] Rayman妈妈还有一个是微量元素,这个是孕妈妈经常关注的。其实在我们个人的营养医师准则当中会有一个界限,这个界限是什么?如果能够膳食当中摄入的我们不采取营养剂的方式,只有在医生的鉴定下才可以去选择,这种情况下是首先你要膳食结构均衡,例如我每天要吃多少克蔬菜,这个蔬菜大概量是,绿叶菜要在500克以上,包括我们常说的叶酸,500克绿叶蔬菜能够达到这个量。还有一个,钙、铁、锌,这是家长们要关注的。 先说一下钙。因为个体差异会不同,我们做的测试会有不同的结果,会有一个吸收率的问题,比如说我的肠胃功能比较完善,因为好多妈妈有孕吐,有一个肠胃功能消化的紊乱,这个时候我们一般是会选择推荐,肠胃功能差的情况下,我们选的是有机钙,运动量比较大、比较活跃的人,就是肠胃功能没有问题的,我们一般会选择无机钙,比如说碳酸钙、乳酸钙这些。一般我建议家长们会去吃一些什么,豆腐、坚果、绿叶蔬菜,因为钙是这样的,它是需要多种维生素去促进它的吸收的,包括我们的镁、维生素C,都会帮助消化吸收,就是说他的吸收率是受我自身环境的影响,才能够提高比如说10%、20%,并不是由单纯的钙元素去决定吸收和沉积率。
  • [主持人] :并不是说你吃了多少就能吸收多少的。
  • [专家] Rayman妈妈对。这里还有一个问题体质酸碱度。
  • [主持人] :这也是孕妈妈非常关心的。
  • [专家] Rayman妈妈网上有一种说法。
  • [主持人] :碱性体制易怀男宝宝。
  • [专家] Rayman妈妈对。实际我们科学的去分析大家要注意一个问题,酸性体质会比较容易生病,我们在初中的时候上化学课,我们用来培养细菌的培养液是酸性的,所以酸性的食材大家可以去网上查一下,酸性的食材要格外注意摄入,就是说当你的免疫力决定孩子免疫力的时候,你一定要格外关注自身的每一口食物,这样才能容易出现一个健康的孩子。 下面我们接着说的是铁,铁的孕前期可能需要量大概是10—20毫克,随着孕中期大概是到了20毫克上下,孕晚期马上宝宝要生了,这个时候可能达到20—30,所以这个时候很多新妈妈就是说我们到4个月的时候就开始逐渐的补铁了,还有一个8个月还是一个界限,有严重的,有的家长就会发现贫血贫的厉害。这个时候怎么办?因为春季好多妈妈说补铁最好的是红枣,但是吃红枣容易上火。
  • [主持人] :没错,而且红枣皮好象不太容易消化。
  • [专家] Rayman妈妈对。一般我们建议是这样子,先从孕前期开始去吃,这个季节一个是红色的我们知道是补血的,但是红枣,第一个,如果你出现内热的情况,在中医来说枣皮、枣肉、枣核是三种不同的,都是补铁的,但是作用于身体的时候会产生不同的效果,在4个月以后我们吃红枣的时候,包括现在这个季节,去核煮,煮过以后拿手一挤枣泥就出来了,然后用枣泥和藕粉,两个调合中医有一个名词叫“水火济济”,它其实就是一个凉热的食材的调和过程。就是说当我们的孕妈妈因为肚子里有一个宝宝,她的新陈代谢率要高于成人没有怀孕的30%左右,这个时候我们一定要注意好多妈妈上火,所以你要注意的是,当我出现上火的体征的时候,后面我会讲到春季的火,火的体征都有哪些,还有一个是饮食。 还有一个是西红柿。我们要采取红色的凉性食材给他们多吃,枸杞每天不要吃多过10粒,普通的不是很大的,大的可能就6—8粒,不要吃太多,因为枸杞是补心和补肝经和肾经的。 还有的妈妈说红豆,红豆是利尿的,需要什么情况呢?我一直在强调,个体体征不同、妈妈吃的时候也要特别注意,什么情况下吃红豆?就是妈妈羊水多的时候,如果你要是羊水少了,我是不能吃红豆的,红豆利尿把羊水都排出去了。还有一个,我们后期会谈的一个体征,这个水,如果你感觉刀皮肤比较干了、嘴唇比较干,口腔、眼睛黏膜,包括你的皮肤,包括我们的二便,包括我们的小便比较黄,有异味,或者说大便比较干,这个时候一定要增加水的摄入量。
  • [主持人] :我不知道妈妈们都了解没有,因为这个信息量应该是很大的。
  • [专家] Rayman妈妈对。其实一句话就是“膳食均衡”,要把心放在一个端正的位置上,把你日常生活的食材,最好的一个办法就是去市场找,什么是天然的食材,把这种加工过程尽量留给自己,现在一个食品加工过程,如果你不确定的话你最好是自己去加工,包括像酸奶。还有一个是这样子的,酸奶我们在日常吃的时候要注意,刚才说到蛋白比的搭配,酸奶怎么打败?尽量不要和VC含量的同时摄入,草莓或者菠萝,很多人喜欢这么去搭配,尤其像柠檬,或者说含有草酸丰富的食物,会和蛋白质形成细小的乳酪凝块,不易于吸收,不会产生什么毒素,但是吸收率是很低的。
  • [主持人] :因为现在看到市面上很多酸奶确实加了很多水果块在里面的,而且很多妈妈也喜欢把水果切好之后上面撒上酸奶。
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本次访谈专家

中医世家,新加坡国际注册营养师,亚洲营养协会儿童营养中心理事,中国关爱成长行动组委员会国际交流中心婴幼儿营养顾问,中国关心下一代工作委员会教育发展中心婴幼工作部讲师,摇篮网区域首席专家。多家全国性儿童营养机构、育儿杂志和媒体的特约营养专家,著有《宝宝常见病调养食谱》、《怎么吃,宝宝才能健康又聪明》《24节气营养育儿新主张》等中国式营养育儿畅销书。其“适合、适量、适度、适用”的全新营养育儿理念和自然、安全的体质育儿新方法,受到众多中国家长的追随。