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  • 访谈主题: 小心敏从口入—远离高敏食物
    访谈时间: 2013-11-21 14:00:00
    主题介绍: 秋冬季交替,天气日渐干燥,也正值小孩过敏多发季。让孩子远离过敏,防范从食物开始,准确识别高敏食物。让孩子远离过敏,构筑孩子健康好体质。

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  • [专家] Rayman妈妈大家好,很高兴今天和家长们共同探讨过敏这个话题。
  • [专家] Rayman妈妈关于过敏,是个很复杂问题。在我接触的大量过敏宝宝中,很多家长在医院做了相关治疗后,家中的饮食结构安排和护理都比较茫然,这就是今天我们主要谈的内容:日常生活中如何安排宝宝的饮食和生活细节。过敏孩子的家长,首先需要梳理清的几个问题就是:为什么?是什么?怎么办?这个逻辑顺序如果搞错了,很容易导致调养方向出现偏差。
  • [专家] Rayman妈妈宋代钱乙的《小儿药症直诀》认为:小儿内脏发育“全而未壮”。中医认为孩子属"稚阴稚阳"之体,即孩子体内精血津液还不充实,内脏功能尚不健全或全而未壮。孩子的护养重在调理脾胃。调理脾胃的根本不在于吃什么灵丹妙药,而完全在于日常的饮食。
  • [专家] Rayman妈妈我们知道:婴幼儿奶粉分阶段,为什么呢?例如:蛋白质需要量出生仅为整个膳食结构的7%,到一岁左右,才提高到15%左右;脂肪需要量在出生占60%,一岁以后降低为35%左右,所以一岁以后婴儿开始变瘦,进入幼儿形体阶段,为下一步的精细动作,行走和平衡能力打下良好的基础。有一份国外的调查资料:如果脂肪比例降不下来,体重超重10%,手眼协调能力和肢体协调能力将下降14.7%。
  • [专家] Rayman妈妈相对来说,婴幼儿免疫系统尚在发育过程中,对食物的吸收和运化能力有限。例如很多牛奶过敏的宝宝,我们会选择特水的水解牛奶蛋白制剂。特殊就在并不是一个完整的牛奶蛋白,在保存蛋白质的营养价值基础上,生物结构发生变化,分解为小分子的氨基酸和多肽形式,我们也叫做部分水解、深度水解和氨基酸配方。(蛋白质最小的结构为氨基酸)
  • [专家] Rayman妈妈过敏宝宝的营养解决之道,简单的说,就是给他们与身体发育适合、适当、适度、适用的食物。
  • [专家] Rayman妈妈我们知道,过敏源一部分来自自身发育的不成熟,一部分来自环境。 除了要在生活细节上避免过敏源的不断刺激外,饮食结构上也需要家长做一些系统的梳理。配合治疗的营养儿童脱敏方法,非常有个体针对性。需要家长进行大量的耐心、细致的分析和实践总结工作,才能了解自家宝宝的具体情况,这点是任何医生都替代不了的,横向与他人的比较更没有实际意义。
  • [专家] Rayman妈妈除了要在生活细节上避免过敏源的不断刺激外,饮食结构上也需要家长做一些系统的梳理。配合治疗的营养儿童脱敏方法,非常有个体针对性。需要家长进行大量的耐心、细致的分析和实践总结工作,才能了解自家宝宝的具体情况,这点是任何医生都替代不了的,横向与他人的比较更没有实际意义。
  • [专家] Rayman妈妈“辅食添加顺序表4,年度体征汇总表3,婴幼儿体征侯量表1”三个表格是配合治疗的食疗脱敏疗法,生理症量表,一年之内每个月进度的总结和添加辅食进度表。家长要明确的指导,我的宝宝身体发育到什么程度,她(他)的症状显示身体状态在营养素吸收和摄入的情况,每个月和节气的重点是什么?例如宝宝在冬季容易湿疹多发,还是其他什么季节,是摄入什么食物引起的,摄入量是多少等 等 儿童脱敏疗法尚在实验中,医学上是使特殊的制剂,根据特殊的规程,逐渐侧击孩子,使得最总达到最终脱敏。
  • [专家] Rayman妈妈在日常生活中,家长可以根据辅食添加表来记录,例如,牛奶过敏的宝宝,在进行治疗一段时间后,稍微添加少量抗原刺激,慢慢的逐渐增多。最后达到宝宝自己能够适应大剂量抗原,即对这个东西不过敏了,也就是说,耐受了。
  • [专家] Rayman妈妈这种脱敏程序,医学界定一般需要2-3年才能做完。
  • [专家] Rayman妈妈家长需要在家做的事情:首先是避免过敏源的不断刺激,其次是促进过敏宝宝的内脏器官成熟,同时饮食结构和养育细节上也需要给与宝宝发育相匹配的食物和运动。去除过敏原就是回避引起过敏的食物、躲避引起过敏的环境,应在家进行。比如:对于螨虫、粉尘过敏,就应该去除家中地毯、挂毯、毛绒玩具等可能附着这些过敏原的物品;擦洗地面和桌面时,尽量使用清水,避免使用吸尘器;牛奶蛋白过敏,除了非常果断地更换为深度水解或氨基酸配方粉外,还不能进食任何含牛奶的食物和补充剂,更不要考虑继续试用或换成豆奶、羊奶;鸡蛋过敏就要果断停掉鸡蛋,同样不能进食任何含鸡蛋的食物;霉菌过敏,除了避免潮湿环境外,还要去除食用菌及发酵食物,包括发酵类食品。对待其他过敏的原则亦是同理。
  • [专家] Rayman妈妈促进身体发育和完善成熟。首先需要饮食结构合理,例如饮食结构不合理,并膳食结构偏酸的父母,宝宝过敏几率就大大增加。例如是缺乏维生素AB(尤其是粗粮摄入过少,会早晨神经和肌肉发育迟缓,肠胃肌肉和粘膜、发酵产生障碍)导致的糙皮症和瘙痒症,冬季维生素E食材摄入过少,引起宝宝皮肤和粘膜抗氧化,抗大气污染,抗冷空气刺激能力下降等。 关于食物在身体内的发酵分解和吸收过程。消化系统分为化学消化和机械消化2个部分。
  • [专家] Rayman妈妈具体可以参考我在摇篮专访的“益生菌”专栏部分,这里不重复了。
  • [专家] Rayman妈妈使用益生菌脱敏的家长需要注意以下几点:1、益生菌和益生元必须协同作用才能达到最好吸收利用率;2、坚持服用益生菌和益生元3个月以上(时间要求)其实益生菌是一大类药物,我们应该选择含有双歧杆菌和乳酸杆菌(LGG鼠李糖乳杆菌,B菌,含量在10亿每克以上,摄入量需根据宝宝的身高、体重等咨询专业人士添加)的制剂,目前国内药物中培斐康比较接近,另外可以增加一些益生元制剂,比如杜秘克,两者合在一起,效果会比较好。至于合元,还有上述提到的这些,都不属于药物。我们不太知道它的真实效果,所以我们不能在此推荐。希望孩子能坚持服用益生菌和益生元3个月左右;3、过程期间不要给孩子反复应用抗生素。很多过敏宝宝体征从皮肤阶段进入到了上呼吸道阶段,建议家长可以给孩子服用一些抗过敏的药物,比如说含有苯海拉明的药物,在孩子症状有所好转后,可以给孩子服用益生菌制剂一段时间,建议最少2—3个月,这样的话可以调节孩子免疫系统的成熟度,比较利于预防过敏的进一步发生,最好不要给孩子反复应用抗生素,因为抗生素可以破坏免疫系统间的平衡关系,容易促进过敏的发展。4、有些特种益生菌,最多修复进度胃6个月,具体情况需要咨询专业人士。
  • [专家] Rayman妈妈最后需要提醒家长的是:在没有最后的结论之前,不要轻易使用免疫增强剂,以免过敏加重。例如牛初乳、免疫球蛋白等。
  • [专家] Rayman妈妈对于过敏体质的孩子,日常生活中需要注意饮食、接触的物品和服用的药物。从饮食方面来讲,如果给孩子吃以前没有吃过的食品,尤其是动物蛋白或植物蛋白类的食物,要格外小心,可以先小量的试用,观察宝宝的反应,如果没有过敏的情况,再逐渐的增加用量。此外,可适当的补充多种维生素和矿物质,在满足孩子的营养需求外,帮助孩子改善过敏现象。;穿的衣服尽量是天然纺织品;在春秋季节风沙较大,容易引起粉尘过敏,这种天气就要减少孩子出行的次数此外,还要加强孩子维生素和矿物质的补充。
  • [专家] Rayman妈妈从理论上说,只要膳食平衡,无需额外补充维生素,但生活实践证明,因为很多因素的限制,如食品加工、过度烹调以及繁忙的生活节奏和不合理的饮食习惯等,日常膳食常难以达到平衡,需要额外地补充维生素。且由于宝宝吃的大多是流质、半流质或糊状食品,品种单调,很容易造成营养素的摄入不足,特别是如果宝宝有偏食、挑食的习惯,就更难保证足够的维生素。而宝宝如果不能摄入足够的维生素,将对生长发育和身体健康产生不良的影响。所以,建议通过其他途径来补充宝宝所必需的维生素。而为了宝宝的健康发育,除了在日常饮食中注意维持食物的平衡外,还提倡每日补充多种维生素,增强机体抵抗力,促进宝宝体格和智力的健康发育。
  • [专家] Rayman妈妈1、增加微量元素的摄入:需要供给充足的血液,铁是构成血液中血红素的主要成分之一,多食含铁质丰富的食物,如动物血、蛋黄、肉类等。食物中天然铁是一种溶解度很小的高价铁,不能直接被吸收,它只有在酸性环境中,才能被胃肠道吸收。因此,补充铁的同时要增加番茄、青椒、山楂等含维生素c多的食物。缺锌时,会使皮肤干燥粗糙,易长粉刺,含锌多的食物如牡蛎、麦芽、核桃、瓜子等。2、增加各种维生素的摄入:富含维生素a的食物:如动物肝脏、鱼肝油、瘦肉、鸡蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素b2丰富的食物如酵母、鱼、蛋、豆类、黄鳝、河蟹等。含维生素e较多的食物如:芝麻油、花生油、豆油、卷心菜等。3、注意碱性食物摄入:在饮食上要减少动物脂肪、肉类及甜食摄入。这些生理酸性食物在体内经氧化分解后,会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高,使皮肤变得粗糙、油腻,为了中和体内多余的酸性物质,应多吃些生理碱性食物,如新鲜的瓜果蔬菜。
  • [专家] Rayman妈妈千万不要依据过敏原检测结果作为孩子食谱的选择依据。 当怀疑存在过敏时,应及时去除怀疑的食物或者远离怀疑的环境。当怀疑存在过敏时,应及时去除怀疑的食物或远离怀疑的环境。若症状明显见好,再有意识地接触被怀疑的食物或环境;若过敏症状再次出现,即可确定过敏。若家长不能准确判断,可以请教医生。“食物回避+激发”是诊断过敏的主要方法,血液检测等手段只能作为辅助。 家长可以通过上面的3个表格整理出自家宝宝的辅食菜单和调整方向。3个月为一个基础进度。
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本次访谈专家

中医世家,新加坡国际注册营养师,亚洲营养协会儿童营养中心理事,中国关爱成长行动组委员会国际交流中心婴幼儿营养顾问,中国关心下一代工作委员会教育发展中心婴幼工作部讲师,摇篮网区域首席专家。多家全国性儿童营养机构、育儿杂志和媒体的特约营养专家,著有《宝宝常见病调养食谱》、《怎么吃,宝宝才能健康又聪明》《24节气营养育儿新主张》等中国式营养育儿畅销书。其“适合、适量、适度、适用”的全新营养育儿理念和自然、安全的体质育儿新方法,受到众多中国家长的追随。